El cultivo de hongos comestibles y medicinales se está constituyendo en una actividad socio económica de importancia en países con vocación agrícola, en los cuales los residuos agrícolas se constituyen en la materia prima para la elaboración de los sustratos de cultivo
Las orellanas, son un hongo comestible de gran valor nutricional y exquisito sabor. Estos hongos tienen una excelente reputación como la más fácil de cultivar, ricamente nutricional y medicinal. Las propiedades y beneficios de estos hongos también son reconocidos por su capacidad para degradar las toxinas ambientales, en particular los contaminantes a base de hidrocarburos.
Las setas ostra u orellanas son ricas en proteína, ideal para acompañar o reemplazar algunos nutrientes que aportan los huevos, las carnes y la leche. Además se le atribuyen propiedades medicinales y se puede cultivar en casa a bajo costo, por lo que se perfila como el “alimento del futuro”.
Curso completo para producción de setas ostra u orellanas paso a paso
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